农村土鸡远近闻名，不少人慕名而来，除了土鸡，鸡蛋也同样具有丰富的营养价值，一般消费者会购买大量的鸡蛋带回家。那么，问题来了，这么多土鸡蛋如何存放呢？不慌，下面福州土鸡蛋批发厂家给你支招！
在存放时，我们需要当心，不要弄破鸡蛋，不然不远万里带回来的特产就这样坏了，得不偿失。
蛋类储存
1、存放前不可用水清洗
刚买回来的鸡蛋蛋壳上会有一些脏东西，有人会将鸡蛋清洗后再存放。鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。
2、巧用鸡蛋托
存放散装土鸡蛋时，巧借蛋托，整合鸡蛋要存放到冰箱时候可以将整个盒子放到冰箱内。放置时注意大头朝上，小头在下，这样可避免散黄，使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物入侵，也有利于保证蛋品质量。土鸡蛋存放于5-7°的冰箱环境中大概可以存放2个月。
3、不要与其他挥发性的食品放到同一个密闭的空间
有挥发性气味的食品，如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
4、不宜横放
福州土鸡蛋放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
5、从冰箱中取出后不可再次冷藏
储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热“发汗”，表面会产生小水珠，小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这样的鸡蛋已不能再次冷藏保存，而且不宜久置，要尽快食用。
6、独立存放
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
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